English   Tiếng Việt
Tư vấn trực tuyến
Thư viện ảnh
THĂM DÒ Ý KIẾN
Bạn đánh giá thế nào về trang web này?
 Rất ấn tượng
 Thông tin hữu ích
 Cũng bình thường
 Hơi ít thông tin
 Quá ít thông tin
Quảng cáo
Tour Cuoi tuan
Tour Dong Tac Bac
tay Bac
Tour Dong Bac
Tour Tay Bac
Ho Ba Be
Moc Chau
Tuyen Quang
Du lich he 2012
Tour bien Sầm Sơn
Bien Hai Hoa
Bien Cua LO
Bien Nhat Le
Bien Lang Co
Ha Long, Dao Cat Ba
Bien Nha Trang
Tour Da Lat
Dao Ngoc Phu Quoc
Bien Mui Ne
Bien My Khe
Bien Thien Cam
Ẩm thực - Ẩm thực trong nước
Bữa cơm đón khách ở Tả Sìn Thàng khi đi Du lịch Điện Biên
Chợ phiên sáu ngày họp một lần là cái cớ để người ta tìm đến xã Tả Sìn Thàng, huyện Tủa Chùa, Điện Biên uống rượu Mông Pê, ăn thịt dê Tủa Chùa, nhâm nhi chén trà cổ thụ nhiều năm tuổi trong hành trình chinh phục vòng cung Tây Bắc. Rượu Mông Pê hảo hạng...

Trong ngôi nhà gỗ ba gian, Ngấn – chàng trai bản, giới thiệu cho nhóm du khách những món ăn đặc sắc ở đây. Cơm đón khách của người dân Tả Sìn Thàng gồm nhiều món lạ, chế biến cầu kỳ. Thịt treo bếp cắt miếng to ăn với những thứ rau ghém mà không nơi đâu có được, không oi khói như món thịt treo gác bếp ở nhiều vùng khác, ăn thấy mềm và ngọt khi đem hấp cách thuỷ trên bếp than hồng.

Trên mâm cỗ kết hợp giữa tính hàn và thực, một hai chén chè trôi nước nấu với bỗng rượu điểm xuyến cho sự phong phú của bữa tiệc. Trong bữa cơm, trừ phụ nữ lớn tuổi, con dâu và con gái thường không ngồi ăn chung với khách. Đối với khách mời, tuyệt nhiên không được gác đũa lên miệng chén, đó là một điều tối kỵ khi đã ngồi vào mâm.

Được chưng cất từ những hạt ngô nếp trắng và men lá, rượu Mông Pê là thức uống hảo hạng có uống đến mềm môi mà không thấy đau đầu. Ngô nếp đầu mùa được chọn kỹ, rồi đem hấp cách thuỷ chừng năm đến sáu tiếng, bỏ ra nong, nia hay lá chuối cho nguội sau đó mới rắc men. Men ủ rượu Mông Pê là men lá được làm từ thảo dược trên núi, với nhiều vị thuốc có lợi cho sức khoẻ như lưu thông khí huyết, chống lạnh, trừ cảm và giảm nhức mỏi… Rượu Mông Pê không ủ trong những chum, vại mà được ủ dưới lòng đất. Người ta đào những hố sâu gần 1m dưới lòng đất, sau đó lót lá chuối khô xung quanh rồi đổ nguyên liệu lên, lớp trên cùng được xếp lá chuối khô rồi phủ đất lên. Trên ba tháng, nguyên liệu đó được đào lên và mang ra nấu thành rượu. Nước để nấu rượu cũng khác, nó được lấy trên những khe núi đá cao nên mới tạo nên hương vị đặc trưng của rượu Mông Pê mà chỉ có vùng đất này mới làm ra chúng. Không chỉ mến khách, người dân Tả Sìn Thàng còn cực kỳ chu đáo. Bên cạnh gối ngủ dành cho khách, gia chủ tế nhị để trên đầu giường một chiếc đèn pin nhỏ cho những háo hức của phiên chợ sớm mai.

Chè cổ thụ Sín Chải tuyệt ngon
Chợ Tả Sìn Thàng bốn mùa mây phủ hình thành từ thời Pháp thuộc, họp dưới thung lũng tứ phía đều là đá. Đây cũng là trung tâm của xã Tả Sìn Thàng. Chợ không chỉ mua bán, trao đổi những sản vật, mà còn là nơi để gặp bạn, tâm tình. Ngoài các mặt hàng nông sản, thực phẩm, mật ong rừng là thứ quà nên mua để biếu bạn bè.

Cao hàng chục mét, rừng chè cổ thụ có tới gần 4.000 cây, đường kính lớn, có những cây hai người ôm không xuể ở Sín Chải là một địa điểm không nên bỏ qua ngay cạnh Tả Sìn Thàng. Được tích tụ từ sương núi, chè ở đây rất được nước, uống có vị ngọt hậu, đặc biệt không bị can thiệp bởi bất cứ hoá chất hay cách làm chè công nghiệp thường thấy ngày nay.

Cách Tả Sìn Thàng chưa đầy 20 phút chạy xe máy, một cao nguyên đá trải dài cả cây số ở Sính Phình, hùng vĩ không kém cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang). Trên rừng đá tai mèo, một bờ rào đá trải dài như tường luỹ bảo vệ cho những ngôi nhà quanh bản. Người dân bản địa nói rằng, bức tường đá này được một gia đình giàu có người Mông xếp dựng từ rất lâu đời, họ chỉ biết sự hiện diện của nó từ khi còn bé chứ không biết có từ khi nào.

“Rượu Mông Pê, dê Tủa Chùa”, người ta nhắc nhiều đến hai đặc sản này khi đặt chân đến Tủa Chùa, đến phiên chợ ở Tả Sìn Thàng. Khó mà quên được vẻ đẹp của núi rừng, của những sản vật được tích tụ từ đá núi và sương sớm. Càng khó mà quên được bữa cơm đón khách nồng hậu bên bếp lửa hồng không khi nào tắt...

__________________________________________________________________

Từ Hà Nội, có xe giường nằm tới huyện Tuần Giáo (Điện Biên), di chuyển tiếp theo quốc lộ 6 vào huyện Tủa Chùa bằng xe máy, xe đò. Tả Sìn Thàng cách huyện Tủa Chùa 40km, không có xe đò trên tuyến này, vì vậy xe máy là lựa chọn số một.

Được: Có cao nguyên đá hùng vĩ được ví như tiểu Hà Giang; có rừng chè cổ thụ ở xã Sín Chải; có phiên chợ rực rỡ sắc màu ở xã Tả Sìn Thàng và nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn như thắng cố, canh đắng, rượu Mông Pê...

Chưa được: Không có dịch vụ lưu trú như nhà nghỉ ở Tả Sìn Thàng. Mang theo đồ nghề sửa xe, lều bạt nếu muốn trải nghiệm cuộc sống du mục. Khéo léo có thể xin ngủ nhờ trong những gia đình luôn rộng lòng đón khách phương xa

(Nguồn tin: Dulichdienbien)
             Cùng chủ đề Ẩm thực - Ẩm thực trong nước:
Về xứ Thanh thưởng thức chả tôm (15/4/2012)
Món Nham xứ Thanh (15/4/2012)
Nhà hàng Hương Nga - địa chỉ ăn uống xanh tại thị trấn Mộc Châu (11/3/2012)
Quán 70 Nam Hưng, điểm dừng chân lý tưởng cho ăn uống và mua sắm tại Mộc Châu (11/3/2012)
Mát lành bánh ngải người Tày (11/10/2011)
Thơm ngon bún cá Kiên Giang trên đất Sài Gòn (5/10/2011)
Thịt Rang Mắm Tét (16/12/2010)
Ăn cháo ... 'chết người' ở Hà Giang (16/12/2010)
Chè long nhãn - Nét duyên ngầm của trời đất (16/12/2010)
Những quán ăn "đanh đá" nhất đất Hà Thành (15/12/2010)
CÁ ANH VŨ (22/11/2010)
Bánh lọc bột sắn, tôm song – Món ngon Quảng Bình (17/11/2010)
Ruốc tháng sáu – Món ngon Quảng Bình (17/11/2010)
Con chép biển - Món ngon Quảng Bình (17/11/2010)
Quán bên đường gió bụi (17/11/2010)
TOURS SALEOFF
 Du lịch biển Hải Hòa 2012:Hà Nội –Biển Hải Hoà –Nghi Sơn –Hà Nội (03 ngày, 1.380.000đ)
 Du lịch biển Nhật Lệ 2012: Hà Nội - Đồng Hới - Phong Nha – Thiên Cầm - Hà Nội(04 ngày, 1.780.000đ)
 Du lịch biển sầm sơn 2012: Đền Bà Triệu - Sầm Sơn - Đền Độc Cước – Núi Cô Tiên(3ngày/02đêm - 990.000đ/01 khách)
 Du lịch Cửa Lò: Hà Nội – Biển Cửa Lò – Quê Bác – Hà Nội(Thời gian: 03ngày, 1.080.000đ)
 Du lịch Hà Giang, Tuyên Quang: Hà Nội – Hà Giang – Quản Bạ - Yên Minh – Mèo Vạc – Đồng Văn – Lũng Cú – Yên Minh – Na Hang – Sơn Dương – Hà Nội (05, 3.180.000đ )
 Du lịch hè 2012: Hãy cùng LHV khám phá những bãi biển đẹp nhất Việt Nam
 Du lịch Miền Trung 2012: Hà Nội – Xứ Huế Mộng Mơ – Động Phong Nha – Phố Cổ Hội An – Cù Lao Chàm - Thánh Địa Mỹ Sơn – Du Thuyền Sông Hàn– HN(Thời gian: 06 ngày, 2.580.000đ)
 Hà Nội - Đền Hùng - Bắc Ninh - Đền Đô – Hạ Long – TP. Hồ Chí Minh(04 ngày/2.880.000đ)
 Tour Phương Bắc:HN -Hạ Long -Cát Bà -Tuần Châu -Yên Tử -Chùa Hương -Sân Bay(06ngày/4.950.000đ)
 Tour Suspa Resort 2012:Nhật Lệ - Phong Nha - Sun Spa Resort Quang Bình(4 ngày, tầu hoả K4, 4.980.000đ )
TOURS DU LỊCH HOT
 Du lịch biển Hải Hòa 2012:Hà Nội –Biển Hải Hoà –Nghi Sơn –Hà Nội (03 ngày, 1.380.000đ)
 Du lịch biển Nhật Lệ 2012: Hà Nội - Đồng Hới - Phong Nha – Thiên Cầm - Hà Nội(04 ngày, 1.780.000đ)
 Du lịch biển sầm sơn 2012: Đền Bà Triệu - Sầm Sơn - Đền Độc Cước – Núi Cô Tiên(3ngày/02đêm - 990.000đ/01 khách)
 Du lịch Cửa Lò: Hà Nội – Biển Cửa Lò – Quê Bác – Hà Nội(Thời gian: 03ngày, 1.080.000đ)
 Du lịch Hà Giang, Tuyên Quang: Hà Nội – Hà Giang – Quản Bạ - Yên Minh – Mèo Vạc – Đồng Văn – Lũng Cú – Yên Minh – Na Hang – Sơn Dương – Hà Nội (05, 3.180.000đ )
 Du lịch hè 2012: Hãy cùng LHV khám phá những bãi biển đẹp nhất Việt Nam
 Du lịch Miền Trung 2012: Hà Nội – Xứ Huế Mộng Mơ – Động Phong Nha – Phố Cổ Hội An – Cù Lao Chàm - Thánh Địa Mỹ Sơn – Du Thuyền Sông Hàn– HN(Thời gian: 06 ngày, 2.580.000đ)
 Tour Suspa Resort 2012:Nhật Lệ - Phong Nha - Sun Spa Resort Quang Bình(4 ngày, tầu hoả K4, 4.980.000đ )
TÌM KIẾM
  Tours Tin tức
DANH LAM THẮNG CẢNH
TOUR TUẦN TRĂNG MẬT
Tour Honey Moon - Sapa Lãng đãng yêu thương (tầu hoả DL, 4 ngày)
ĐẢO NGỌC PHÚ QUỐC - THIÊN ĐƯỜNG TÌNH YÊU LỨA ĐÔI(4NGÀY, ĐƯỜNG BAY)
Honey Moon đặc biệt - Nha trang biển xanh cát trắng nắng yêu thương
Honey Moon đặc biệt - Phú Quốc thiên đường tình yêu(4ngày, đường bay)
SAPA - thị trấn ngàn sắc yêu thương(4ngày, tàu hỏa)
Tour biển Vũng Tầu: Chương trình thăm quan đặc biệt kết hợp Teambuilding Game
Tour Honey Moon - Hạ long huyền thoại tình yêu(Du thuyền, 3ngày)
Tour Honey Moon Nha Trang: Nha Trang biển hát yêu thương (04 ngày, đường bay)
Tour Honey Moon: Đà Lạt - Thành phố của hoa và tình yêu(4ngày, đường bay)
Tour Honey Moon: Xứ Huế - Cổ tích tình yêu(4ngày)
Tour Honey Moon: Đà Lạt - Thành Phố của Hoa và tình yêu(máy bay, 4ngày)
Tour Honey Moon: Hạ Long - Du thuyền tình yêu (3ngày, 648$/ 01 khách )
Tour Honey Moon: Hội An - Chuyện cổ tích tình yêu (Đường bay, 3ngày)
Tour Honey Moon: Mũi Né - Biển Xanh nắng vàng rộ ràng yêu thương (04 ngày, 1.190$)
Trăng mật cùng Blue Moon Resort & Spa – Đà Lạt nồng nàn thương yêu(Khuyến mại đặc biệt)
DÀNH CHO QUẢNG CÁO
Lu hanh Viet - Sai Gon
THAI BINH HOTEL
Team Building tour
TUYEN DUNG
Thai Lan tour
HONEYMOON
Tour Trung Quoc
Ma - Sinh Tour
INPERRIAL
thue xe
TAU SAPA
Trang chủ   |   Giới thiệu   |   Tours mới   |   Tours nội địa   |   Tours quốc tế   |   Dịch vụ du lịch   |   Tour theo yêu cầu   |   Điều khoản   |   Thanh toán   |   Liên hệ
Địa chỉ: Tại Hà Nội: Số 35, Đ.Nguyễn An Ninh, Q.Hoàng Mai - TP. Hà Nội, Tại TP. HCM: 54/4 Ký Con, Quận 1, Tp.HCM
Điện thoại: :(84.4) 366.292.86; :(84.8) 3961 3266 - Fax: :(84.4) 366.292.85: :(84-8) 3961 3266 - Email: - Hotline: 84.985.989.465(Hà Nội) - 84.938 775 288(TP. HCM)
Khách đang online:: 12
Lượt khách: 261,291
Thiết kế web bởi TTC Design